铁锅烧鱼籽的做法

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原料：

鱼籽。
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: x. t- x. Z! y% F+ r% Y% J3 }  R% _辅料：

. p7 E# W6 d* `# w0 J葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

: D  {8 m0 f+ W( O# [0 A  S盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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4 y) ^, V+ L( ^. g做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

  k3 f6 E6 z: r+ F& ^6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

# O5 ?) j: t0 P1 b" k5 n8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。