铁锅烧鱼籽的做法

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原料：

/ T- S$ K# u1 Z4 H! f鱼籽。

8 p7 s! F) D6 n7 o( O辅料：

# [# G! l! `6 X9 ^  H- I葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：
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盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

1 T. p0 x( w+ `做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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, N" J) h% _2 L' R. Q5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

/ V/ Y& o" Q; Q  Q; P8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

uglyduckling

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