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原料：# ^) a6 [) x! q2 R2 Y) K# F
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鱼籽。8 Y; ]; c5 ^6 x
( e* `* [4 Z: ^0 `: ^3 K( \辅料：
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( G% z5 ~2 ]. O葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。! E% H s3 M* I
5 M0 r K A1 ^+ _0 W9 r, v- W调料：
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盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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5 ?1 ^0 m1 N0 q& i, p: Y做法： B5 H: l F- ?: p- k3 V% W
. e- f% h3 s4 j, e0 Q. C6 R5 K1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；: U" _, h; {( Y/ Q9 l" o$ ^
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2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；3 k7 G: R# H: _, b. d
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；* K C& E$ m. F( p+ M- `4 @* D
6 F8 V; v8 |9 V3 r4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；! Y: T. |+ M) I* B8 [ m
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；& G" C4 k% a3 p4 h9 f* S
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8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-20 18:03:52
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