红烧鳕鱼

okm3695

原料：
2 X: v3 o) b% y3 q/ G- c# ]* A; f
鳕鱼。
' s" I9 ~1 g) I( U" H( a3 g4 B
9 t9 G+ {/ X0 C$ i9 a6 i配料：

0 q4 f2 T* o; o) q* x葱姜蒜、辣椒。
4 z: Z: W6 m% v: ^: h& X" q
7 ~( _) R/ }( X
8 K7 r5 D0 f( X做法：

4 |  l" k3 I0 \# g1 ]2 |4 E1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
# o* r/ o! _' f0 @7 i0 V9 g; D
2、煎好的鱼；
1 i. s0 ^) C9 |9 M$ Z, o
3、油烧热，倒配料，煸出香味；
% B/ H1 G& F" T1 [. t
! m* D3 W3 l5 Q" I( g, n& D4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。