红烧鳕鱼

okm3695

原料：

; V* N4 ^) u% [鳕鱼。

8 z6 {% ?2 m; I配料：

葱姜蒜、辣椒。


# i$ s6 p2 R( b3 \% f7 k2 n. h; J做法：
& K& @" {0 d, v2 x: Y; U' F4 c
4 _1 z$ l9 K; D- o9 S! s1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
6 z% C* F$ ]) d8 v, k  O' {
! D  G: {4 X3 X2、煎好的鱼；
. l. x) ^9 z; P% f
3、油烧热，倒配料，煸出香味；
9 Q8 f4 E- {: z. A+ h0 Z, Y
4 Q; B! C" C$ ]' ~, b4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。
2 {' _. U7 Q( {" y, U

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~