红烧鳕鱼

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原料：

  f+ V/ @1 b, ^" L5 O8 l鳕鱼。

配料：
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葱姜蒜、辣椒。

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" M0 V; U0 k) ^* v' I2 h做法：
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1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

, z8 d, X+ R& [5 J9 M2、煎好的鱼；
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) [- Z6 f" W. X  E- X  p' y# O1 Q* I, V3、油烧热，倒配料，煸出香味；
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, L- g0 h) o9 ^$ r. L& s4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。

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