红烧鳕鱼

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原料：

% L4 P0 a% D6 i鳕鱼。
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# t% e1 R$ M. s) I' V/ r/ I配料：

葱姜蒜、辣椒。
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* ~- m" |% B- r+ g做法：

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

& p) @9 q& u  t' S6 W" [/ L2、煎好的鱼；

3、油烧热，倒配料，煸出香味；
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0 ^6 q1 U4 R9 @* z7 [4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。
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