红烧鳕鱼

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原料：

8 X2 |$ n7 [5 U0 B% |" |* G' k6 j7 G鳕鱼。
5 D1 A# b! X  ~+ r; G
; z- Q+ v$ g. Q  T; W配料：

( ^; W$ |' B6 m7 _葱姜蒜、辣椒。

; m4 t" L8 N/ c5 ~# i1 Z2 v. g& L
0 C, F; @# M! N  F3 Y做法：
- f0 v3 H) f* o+ d
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

2、煎好的鱼；

) u8 ?/ u9 ^3 W. m3、油烧热，倒配料，煸出香味；

4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。