红烧鳕鱼

okm3695

原料：
0 B! _4 Y1 p8 Q% {/ o$ {3 r  }( x  j
2 k( p- f( r3 H4 J+ h4 R, o鳕鱼。

$ `) V0 n* W! r  n7 @) q6 |2 |- N7 G配料：
7 g4 W3 \1 Q9 x& p
葱姜蒜、辣椒。
8 \, {% l; Q/ f1 l

0 _  b# Y4 b+ R做法：

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
$ I0 u6 u6 M" ~4 K
/ U# O9 K2 A: G2、煎好的鱼；

$ c0 B+ M1 P/ E7 L3、油烧热，倒配料，煸出香味；

4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。
* J- M; Z* G9 l4 `4 D