溜鱼段

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原料：

$ m" g9 r3 p: c! ~3 w鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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9 ^) |2 ^  K, Q7 k) o- t  s, w佐料：
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$ j. }, T( S- P葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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5 A3 f9 i; Y/ S. K溜鱼段

碗汁：
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酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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做法：

& t% l/ ^! D1 p- k3 C7 _" J1、鳕鱼洗净；

2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

  D0 G* [& W& r4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；

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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
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6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4 z( @  Z& y& f8 f. \! j" b7、放入青椒片和胡萝卜片；

8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

uglyduckling

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