红枣鲈鱼

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原料：
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0 l# P6 L( w; g0 y" @/ V参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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调味料：

4 M9 I5 @5 ]  f1 P4 Q5 V2 Q3 _米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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/ o4 M. i; x( U- W1 F& k& m% H3 E' ]做法：
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9 x/ F5 S& r( t5 Q* Y1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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  t! [2 [+ A& Y" _4 S2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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