红枣鲈鱼

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原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

调味料：

( G8 ]& @" |& g, K6 ~6 E米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

做法：

9 }5 h9 k0 c4 k0 c* K1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
6 g( I8 K) W3 B3 I+ ^* b6 R
- C- q; `, ^; K1 w2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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