红枣鲈鱼

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原料：

8 Q& J5 [2 M: X6 ~参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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调味料：
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米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

  r) ^1 a' ]1 h+ s做法：
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0 V0 _- y& [* t; m& ~) N4 ^1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

4 S* `3 f$ A9 t# M; E" R6 L, Q0 P  w2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。