红枣鲈鱼

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原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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  v' A3 g/ N: a7 j4 h5 K做法：
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8 O# b, r! i1 M) \8 s# O2 g0 k1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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, v6 E, I0 l, p* K2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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