石锅耙泥鳅

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原料：
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活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。

石锅耙泥鳅

, J) N) p% b3 a+ Q. D  S3 Y调料：

/ d: }! i/ N  T蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。

* |# l! R7 K# Q) N做法：
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1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；

+ Q+ V1 m5 x/ h% Y- F) k) {* x! W2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；

, D& q8 }3 ?+ _# E/ m" J; Q- _5 W3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；

9 D& \! S5 c5 s4 L4 y5 {4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品