石锅耙泥鳅

okm3695

原料：

活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。

7 E' N) v9 \! Q" l, _石锅耙泥鳅
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0 S: x) h3 {! F9 L0 _/ w4 s6 N调料：
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蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。

6 M  {. b( \. T8 S" r& q* Z9 z做法：

2 @! e2 @2 w  u% l' O  m" L/ G: `1 u1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；

2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；
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3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；

9 h; m' t/ y3 z4 H4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品