石锅耙泥鳅

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原料：
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2 q3 x" G# o2 o2 f/ S& Y7 b活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
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/ ~. @, G$ S6 E1 ^7 {3 J( F石锅耙泥鳅

% ^" D' ?5 F5 t) O& r8 V: W" M& ?' R调料：
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2 @. {- ]4 T7 m) `6 ?! t蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。
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* v  A7 p/ p- J- M, `. D! F8 W! `2 z, y做法：

/ a- g" W) {1 `# b: w& u1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；

2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；
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1 R8 o( \0 @$ m3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；

) a3 b+ Z" I- N3 E4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品