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) w9 G1 @! X$ Z" X原料:
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马面鱼。# a- [2 A$ i7 v
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配料:
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( C0 ?% {9 _- L5 V* y生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。: D& C! i- `: l0 e
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做法:
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1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;( M4 \# T" a- r, `
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2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料酒。水开小火,熬至汤有点浓,这时酌情放盐,放入蒜,味精,葱。1-2分钟起锅。) ]2 S0 O: [( W' K1 K5 ~
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