红烧马面鱼

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' w. f1 n# v: k" {1 d6 q5 C- Y原料：

马面鱼。
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: ?+ N, l- W4 `- w- }配料：
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生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：

2 Z0 C. ]/ h' `4 U" r5 S6 M1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
( A# J9 g- \2 v9 Q/ K+ w' z) \
, h4 U/ ^& ?2 |, l2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。
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uglyduckling

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