红烧马面鱼

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; a6 s$ z3 M/ Q& ~& D- G原料：
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马面鱼。
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) I5 _. a2 F4 b" c" E" k0 E配料：

% M% p* h5 p- L1 T生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
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9 l  g  l- F* a$ T) o% f. W; ~& a做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

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