红烧马面鱼

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原料：

马面鱼。
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, k3 X2 r, T/ Q8 |8 x& I: `1 e配料：
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) e1 M: H1 T, F7 Y/ _4 ]生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

; n) l, T+ z2 M. l做法：
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' }* x; g( R9 Y# A  {5 I& U, J+ M* T1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。