红烧马面鱼

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" I+ q1 {, }9 i3 `2 N" ?4 Q/ ~6 Z7 ?原料：
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$ {6 q" \6 b" b- v马面鱼。
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配料：
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! Y% u6 s2 U: m2 w- \/ }5 R% W生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

+ f; [4 |- N* ?+ Z( ^# X/ E做法：

3 l0 K) k( [  Z8 y# p9 w1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

( f7 V3 f7 B) Q8 I8 d6 W3 y4 f* V2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。
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