红烧马面鱼

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7 k! G9 T- h/ [, r原料：

9 D. q) ~  Z7 T, a; A马面鱼。

配料：
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生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

8 @8 G4 O5 D( i3 g9 }5 F8 Q( N5 Z做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。
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uglyduckling

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