太安鱼

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原料：

太安鱼。
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5 a( B- A0 a9 P5 i* [( Z! [1 a煮鱼的佐料是：
- d# x+ D1 r- U! e$ X1 l4 w; @/ {* Y2 f
) m5 A0 n1 J2 T) R  m6 X泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

5 c0 P" e+ l4 l: p: v; e做法：
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) W  r9 [+ [9 \) y+ z, R1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
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2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。