太安鱼

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原料：

太安鱼。

% b6 Y  b' Y  `0 f煮鱼的佐料是：
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- L8 U7 j( H, b4 k1 g  a1 r# O泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
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7 s2 M4 i( \8 O8 f& |8 G做法：

1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；

2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。