太安鱼

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原料：

1 L) t- [9 @; }  e2 _太安鱼。
4 ?  f$ J; K) B5 k6 f5 V1 Y: }
# e7 W0 b  W' z煮鱼的佐料是：
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' N$ o5 |0 N' B8 w泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
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9 `4 E4 ]" f" @2 ]1 j  Q& K5 f  v做法：

1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
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) h( Y% d9 b0 m) ]! F6 J( ^2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。

uglyduckling

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