太安鱼

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原料：

: u. ]+ n5 [( D6 \3 p/ }) |太安鱼。
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5 b- j6 M: \2 t" h* o煮鱼的佐料是：
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5 U  V3 g& M5 ^7 |5 |泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
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- c# m4 l4 ~9 B% U  {. M% T6 v做法：

, l4 N, Y9 x) ^. k: U' h1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
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2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。
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