太安鱼

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原料：

3 e5 E& {2 s7 ^, h9 ~- i1 v太安鱼。

) ^" K' ^7 `4 j3 K7 K煮鱼的佐料是：
" i) I: B0 I" A2 l6 J
, J7 q9 {* B8 u泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

做法：

4 M5 r# p0 G- e1 ?8 y1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；

+ E- }9 q" G- a3 K' R) h9 i7 @' w2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。
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