红烧马面鱼

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原料：
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( {8 [6 k& z" R& @7 W; f马面鱼。
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配料：
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; Q- p, e, e; c1 \0 t- r生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

: U$ {! m7 }6 a, U9 C$ n+ X0 p做法：

3 H) o4 Z" V( r; Y2 C1 N1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。