红烧马面鱼

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原料：
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马面鱼。

配料：
6 K+ `6 S0 ?8 B  U9 H4 r( Q0 R
9 p$ R9 i& ~2 U6 x# q* W7 }生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

2 `; h1 b& E) a4 S& L1 a4 U. x做法：
5 O. S8 l* s- h: w1 M: v% c# d
. x: J! ]. T, |1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

9 }0 T. r. Q0 H2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。