红烧马面鱼

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原料：
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马面鱼。
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: b  @) O* X; T- R8 O配料：
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; N' |4 M# v7 W# |7 ^2 |生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

3 F6 W0 L7 Q+ w3 H4 u1 h4 y; B做法：

& j+ f. V) K8 u1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。