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原料:
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/ `' x' y& Z, i# ?1 m马面鱼。
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配料:8 W0 @3 d- k7 n+ U9 M5 l2 e+ K
& T8 P3 v' A" z生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。1 k0 s3 x/ I2 R: u8 A# ^5 e- W% D
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做法:3 b5 ?* d' K8 }0 b v, T. g8 V
( y0 u9 K4 B n8 o# m3 j. Q% ~ k1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;
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6 f" _6 j& v4 B- J m2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料酒。水开小火,熬至汤有点浓,这时酌情放盐,放入蒜,味精,葱。1-2分钟起锅。 |
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