红烧马面鱼

okm3695

原料：

: @" c" k3 H: T4 r马面鱼。
% j4 p" _0 F/ e
: x& l* N- g9 p2 Q) A配料：
2 {4 R9 l0 p! o) F
# C4 k& Y9 F0 r生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
9 a. C- l0 g, i1 }: w, \. p& `
做法：
6 g+ i! ~! K" h) ]5 Q9 j% f
  g% ]; M; P; F. O( M" }1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。