红烧马面鱼

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原料：
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/ `' x' y& Z, i# ?1 m马面鱼。
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配料：

& T8 P3 v' A" z生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：

( y0 u9 K4 B  n8 o# m3 j. Q% ~  k1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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6 f" _6 j& v4 B- J  m2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。