红烧马面鱼

okm3695

原料：
( q8 O" B2 i' s  j
马面鱼。

配料：
# e7 O0 [  F* [$ ]$ A
* `5 x; O6 y/ H" ^, Q: K' H% }生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

0 u4 W: u* N7 }, V. b做法：
0 z* q& m" q$ A
: t: }! E- \/ A8 M1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

7 b$ t$ s- e. t* c2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。