红烧马面鱼

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原料：
" Y5 E( \6 z, @, O* `% {  r6 d
  b7 I3 t" W# A8 `' e& A$ D马面鱼。
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配料：

生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

# k, q' T2 z& y7 F" a- A, c6 f做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
# Y$ P# h' m$ g) r/ a( Y: p- p
1 r; n) q5 K. t" a) ?2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

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