清蒸生鱼

okm3695

原料：
. u2 l) E# f: s8 R; h
* T. T1 F1 E* j2 {  R黑鱼（又称生鱼，财鱼、活头。肉质厚实紧密，成熟后色白而细嫩江，少刺）姜、香菜。
$ y' R9 y3 _2 `7 _
# R/ D. R1 n" O1 y! P. z调味料：

美极酱油、料酒、小许油。

1 `' ^  o) p% e$ M8 V做法：
4 f- J2 s8 n# x0 o  M$ Y
1、先将鱼处理净后，从鱼背部横找六刀，但不要切断备用。姜片切丝，用滚水烫出血水及腥味。
' P3 @, e0 Y! J7 z3 M* S0 z
2、将收拾好的鱼摆盘，头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝，放小许的食油淋在鱼身上，少许的料酒。
) S3 j" @/ N0 o: l( F9 I
$ g) C+ w+ a$ B9 T% f3、开大火，先将蒸锅中的水煮沸后，再上蒸鱼盘，大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油，和香菜叶提味。简单又好吃！大家都来试试吧

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~