清蒸生鱼

okm3695

原料：
* c4 J5 @) j& d; ?7 `/ M# ]% A* p
. T. M, e! u2 g6 b- l黑鱼（又称生鱼，财鱼、活头。肉质厚实紧密，成熟后色白而细嫩江，少刺）姜、香菜。

* B: ~9 P% o. ]调味料：
" @) C: d  Y8 S6 Q2 M- Y/ }6 B
美极酱油、料酒、小许油。

做法：

7 j2 L& Z' z( m" t/ S) Y! M1、先将鱼处理净后，从鱼背部横找六刀，但不要切断备用。姜片切丝，用滚水烫出血水及腥味。

1 J$ r  I5 `+ [0 f% V0 J2、将收拾好的鱼摆盘，头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝，放小许的食油淋在鱼身上，少许的料酒。
$ a2 j  ]$ A  P9 s: }' d5 H5 M; g
3、开大火，先将蒸锅中的水煮沸后，再上蒸鱼盘，大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油，和香菜叶提味。简单又好吃！大家都来试试吧

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~