清蒸生鱼

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原料：
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. i/ [/ }( {& }. e* D黑鱼（又称生鱼，财鱼、活头。肉质厚实紧密，成熟后色白而细嫩江，少刺）姜、香菜。

调味料：

8 z* O* s3 Q7 B3 ^0 E4 ~/ R美极酱油、料酒、小许油。

' H+ N( q9 W6 x: u2 P, g做法：

1、先将鱼处理净后，从鱼背部横找六刀，但不要切断备用。姜片切丝，用滚水烫出血水及腥味。
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+ t) T/ e- Z. Y. }2、将收拾好的鱼摆盘，头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝，放小许的食油淋在鱼身上，少许的料酒。

% i* \6 I9 t! k% D) `4 Z3、开大火，先将蒸锅中的水煮沸后，再上蒸鱼盘，大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油，和香菜叶提味。简单又好吃！大家都来试试吧

uglyduckling

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