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清蒸生鱼

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发表于 2025-4-20 18:12:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:4 ~. O8 S" }9 P- E9 ]
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黑鱼(又称生鱼,财鱼、活头。肉质厚实紧密,成熟后色白而细嫩江,少刺)姜、香菜。5 }. c. n/ a0 \) I/ l0 J
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调味料:
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" p, m4 B# F0 P& ~; u美极酱油、料酒、小许油。/ W0 U; \# u2 g

8 y3 |, Q  T  Y1 I, [做法:2 ~5 L! {5 i; U8 l* A- r. V8 \

4 Z% L) K, G4 H1、先将鱼处理净后,从鱼背部横找六刀,但不要切断备用。姜片切丝,用滚水烫出血水及腥味。
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2、将收拾好的鱼摆盘,头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝,放小许的食油淋在鱼身上,少许的料酒。
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, g& G- i$ F8 S  |$ L3、开大火,先将蒸锅中的水煮沸后,再上蒸鱼盘,大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油,和香菜叶提味。简单又好吃!大家都来试试吧
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