泡椒耗儿鱼

okm3695

$ Z3 K+ `# o0 b2 g# o; R2 L; T7 j原料：
) B; w5 X, Z) ?. h
耗儿鱼7支（购买时选大小适中的耗儿鱼肉质会比较鲜嫩）、黄瓜一根、莴笋头两根、青辣椒3个、泡姜、泡辣椒约100克、大蒜3瓣、干辣椒5个、干花椒一小勺。

5 L+ E, P" Y! m泡椒耗儿鱼
' e# D! I2 r3 u. {3 j. u; x
" N& H0 D4 m) A' s1 ^. H0 r调料：
9 d( O+ e9 B/ |
料酒、老抽、盐、味精。
1 B2 g1 d3 u: q5 f5 b7 v* N
, Y5 c( H" T6 D# A- G做法：
: p) W) R- l: c& s$ T
+ A8 X8 U9 |3 P: E$ \& i5 u1、把耗儿鱼用清水洗净后，用适量的盐和料酒腌制半小时；

2、黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状；

9 z( @0 i% e+ n- l3、青辣椒去心也切成块状；

4、泡姜泡辣椒、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段；

5、锅里倒入适量的油烧热，倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一会后，倒入泡姜泡辣椒继续翻炒；

" u. ?9 r6 {9 G7 Z6、倒入腌制好的耗儿鱼，加入适量的老抽、料酒、盐及少量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透；
8 ~( z& q* {$ P* s
7、倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后，倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘。
1 V, t, T8 G9 q& x7 b1 y2 |6 {

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~