清蒸鲳扁鱼

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原料：
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鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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做法：

* h3 M8 N5 m. a" ?% z  q$ g8 M1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；

2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
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3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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& G, |4 Q+ g6 Y! [9 @4、下锅大火蒸8分钟；
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( g/ P$ {& K8 n: b. N7 G5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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$ C: m7 |) O* X- m6、再蒸2分钟，好啦，出锅。