清蒸鲳扁鱼

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原料：

- q2 h9 X- j! E2 ?# t  \鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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做法：

4 b4 y9 L! c. Y1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
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$ S) o! k3 s7 A' k2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

% f% e& j! T4 [, {8 `5 M# i* I3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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- \9 e+ ?! U" B3 s9 V6 i. B5 c4、下锅大火蒸8分钟；
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5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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0 y' m6 C7 N) r+ ]6 Y+ U+ M  D) }6、再蒸2分钟，好啦，出锅。