清蒸鲳扁鱼

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, X, F' i/ s0 Z7 G( K原料：
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鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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做法：

1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；

2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；

4、下锅大火蒸8分钟；

5、起锅钱在鱼身上洒葱花；

2 S! N* R, d4 n, ]8 `6、再蒸2分钟，好啦，出锅。