清蒸鲳扁鱼

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原料：
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鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。

" o- E/ v( ~3 h4 r做法：

1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
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( F# R( f% E2 u/ a" i6 i" V2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
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  w1 k. d* g0 h8 X4 y3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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4、下锅大火蒸8分钟；

; t- u' Q! ]9 y( x" t% t5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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6、再蒸2分钟，好啦，出锅。