清蒸草鱼头

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原料：
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% }8 a$ d: P3 B草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。
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- Q0 V! G7 A: `清蒸草鱼头
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1 ^7 v: Y( j- ]6 a; ~) _做法：

准备工作：

9 Z; [" o) Q% Q* c1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；
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8 b( ~* U9 Q& L- F: M! ]  z8 X2、姜切丝；

( s+ ?. L/ D! p- K+ m2 J3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。

4 N) I( e" c# A& T. r开始：

' Y- f* B# w( J0 `. |1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
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# z# F% Y1 ^% h# H. n2、将余水倒掉。
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( k3 {2 r4 k) L" ]* ?5 s0 l+ G3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK！

草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。