清蒸草鱼头

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原料：

草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。

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做法：
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准备工作：
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* {2 p+ W7 ]$ _( w3 \1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；
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4 H* T) r: y+ i" b2、姜切丝；

3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
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; S5 y4 w8 X2 p, Y$ `0 w4 w开始：
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1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
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2、将余水倒掉。

0 ^# \! R) N; J! m3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK！

. y1 `1 v1 t# E- f$ u: }草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。