清蒸草鱼头

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原料：
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, f* r* @/ C) c  z0 {草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。

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做法：
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" S- H6 h7 z# l& n. }准备工作：

1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；

% C  ~5 \. [# W& U7 q% s2、姜切丝；

3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。

开始：
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1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
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2、将余水倒掉。
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7 p! a9 s+ h, [9 F! j' C: e& h3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK！
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草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。