清蒸草鱼头

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原料：
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4 d% j6 v1 W9 E3 Y' m. N5 {草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。
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清蒸草鱼头
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做法：
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准备工作：
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& ^! [4 f& t! B& M# S1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；

2、姜切丝；
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) Y3 ]! E, T+ Y0 k& T! G2 Q% z& I1 U3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
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开始：

% y; t# C+ u; t0 v8 |- ]& b1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
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* Y* g. }* a" s# Y2、将余水倒掉。

3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK！

8 `; S2 N* Q* ~  ^9 V: \" |- F1 e草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。