胖头鱼炖豆腐

okm3695

  M/ @: {$ w& Q7 \+ N1 ^原料：

胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。
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$ a" s8 ]. X6 C做法：
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4 E; `4 m5 _) t& ]1、鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块；

2、锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内；
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7 k9 Z6 @/ l+ O4 s6 }3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品