胖头鱼炖豆腐

okm3695

+ \' V0 Z; ]- i2 a  r4 @4 F原料：

胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。

. \0 e3 {" S& ~9 Q3 t/ W* p做法：
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4 _% R2 ?- c3 \! g) A1、鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块；

7 @! F! E. `% S% U" J* b3 I7 P2、锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内；
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3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。

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挺好的，期待更多作品