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原料：% M# A4 I- S4 H) B4 e E, ]9 |: W4 z
/ v' r0 o: Z0 \' L# E6 R4 Y银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。& \5 [4 Z7 k$ }6 r. |
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调料：5 T, `7 [- u7 V0 l; ]
% B% a t: d5 x, u" K盐、鸡粉、生粉、葱花。" O& Y0 i) F1 y; h+ \9 e9 `" A
! F/ ]% q- M" D& O. t1 E; m做法：! j! d6 t9 s: o( A; E
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1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；9 l. s$ q8 v4 W: \4 k7 J
, B- {/ O$ i6 Z! e2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；5 O; a, B7 {/ w% r( `/ e- _
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4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；7 ?& U2 L# D5 z; Q2 f5 X3 _
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5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:10:04
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