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原料：" V- }8 t }3 l' z; W$ `- g; x( P
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银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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调料：
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/ I8 T# K2 C# C; t* M0 R盐、鸡粉、生粉、葱花。' z+ H, }( C) \! c# Y/ b
: q1 ^# C [0 l6 k做法：
V7 v( ]) B/ e, w$ X; W$ C# u+ Y# V# j$ F8 a
1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
( t; e/ G8 m7 [) f$ k
! v# X& I4 c* y0 Z! p2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；1 p4 c7 ~. {- k# P; i9 a* X
, t0 E8 y& R+ J3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；* Q$ j' s; `6 y0 ~( k
0 V6 d; y w" b& Q! y4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；8 |" G) C9 r n) e' d h9 {
6 }* o3 ?+ @% g$ i2 {5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:10:04
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