营养可口银鱼羹

okm3695

原料：
/ K7 a0 Z3 j! O" s
银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
) j) t4 g* d& y& C0 D. j
& ^/ x" B( r. q7 J( X; p9 e. N) ^7 L调料：

盐、鸡粉、生粉、葱花。

3 T5 Y" L& B/ ?- ]; o) t做法：
, W1 Q0 I5 I, {" d/ K& a
1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

- U, w. A, \6 t) ?3 w3 T3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
8 ^/ z& A0 W% R7 [) Q
9 t- Q% k9 L) v  F4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；
; r3 f+ w3 l7 G; Z+ p, Y
$ U  r' j9 A  c5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。