营养可口银鱼羹

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原料：

( o2 d+ w  G' \: |2 e9 G4 d) ?5 @银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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调料：
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" h3 n; M& v7 `( M盐、鸡粉、生粉、葱花。

+ I. D: ~4 d% o* V% Y4 z4 O% @. g做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

! ?# N/ \( s5 w3 T$ S* U: p3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

+ j3 E4 w% ?+ k, P2 W- O" |" b5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。

uglyduckling

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