营养可口银鱼羹

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原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

7 w$ {' P3 u% {& c% Z: ]- V8 d调料：

5 Z3 W  P* l) d8 _盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

- t' _, H) Z) a2 b, c2 O3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
" r4 _1 E3 n" J+ p
& j/ e+ G" O: e6 [0 J% s7 K' ~) d( e4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

$ K9 p% t6 _' U: g) F1 d5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。