营养可口银鱼羹

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原料：

: {- \* N( j0 f' w9 `2 b银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

调料：
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/ u8 V' f( r9 Y# h, _2 _盐、鸡粉、生粉、葱花。

+ ?/ r5 n# p! S- m/ r* k; F" k' s做法：

  T% Z4 Q' Q: S+ v6 J$ {0 A8 x2 g1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

: ?4 o# w, i" n( y2 f8 r+ x  c3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
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* S6 V2 N% L) _7 l4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；
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6 v: l1 }8 t3 b9 V" j5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。