营养可口银鱼羹

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原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

6 m# E1 q. _0 A0 I调料：
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: |5 E7 u) q# S; x" L# N盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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: I1 K( ^3 H# t3 D( v2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

' J5 H% }5 P  ?* H; P0 _4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；
( Q% i9 j1 r0 N8 T7 Z: S
! @9 l- L: ^) X4 K5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。