营养可口银鱼羹

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原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

& L1 w! q4 r/ D% B2 y调料：
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$ V% C8 C2 @. U盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

$ H" h  Z6 g( o# L- g3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
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7 \0 H* t  k* L, t  r4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；
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5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。