营养可口银鱼羹

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原料：
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银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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调料：

) N$ [7 L; j- o3 D$ X' a7 Z盐、鸡粉、生粉、葱花。
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+ I; \' N3 g" N$ Z0 Q  h. T做法：

) n" V1 U3 J& I+ z/ z9 L  {- s) ?1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

* S9 q- d* a# W( O2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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3 i" T5 z  i) h: y3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
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4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。