营养可口银鱼羹

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原料：
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银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

% [# D* t% l+ Z: Z; t调料：

盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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6 |9 }) ^0 c( t2 r3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

; q9 S+ x+ A- \4 X5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。