油炸刁子鱼

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原料：

. y3 X  U+ I! ?4 Y% `刁子鱼、盐、料酒、干辣椒。

+ P& A$ Y2 s# l+ ~做法：

# {0 I* R  N7 f' ~) E& ^/ k% c1、刁子鱼处理干净 ，用适量盐、料酒、干辣椒腌制8－10小时；

/ A! K  E$ F; f7 T+ J2、油锅烧热后，放入鱼，改小火煎至双面金黄色，一盘焦脆可口的下酒菜就OK了，因为鱼从头到尾都炸酥了，所以吃起来一点丢头都没有。