油炸刁子鱼

okm3695

原料：
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6 ~9 f; q- r) ~刁子鱼、盐、料酒、干辣椒。
4 D' h5 l3 H& e- K
' L$ n* Y+ _8 i做法：

1 E/ H  s0 C' y9 A3 Q, M8 C$ R1、刁子鱼处理干净 ，用适量盐、料酒、干辣椒腌制8－10小时；
  m+ z% w& {& _* {3 j3 i9 z
, V( ^6 k$ V( E8 E3 V& J5 y$ {2、油锅烧热后，放入鱼，改小火煎至双面金黄色，一盘焦脆可口的下酒菜就OK了，因为鱼从头到尾都炸酥了，所以吃起来一点丢头都没有。
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