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原料:$ e& M1 b1 I7 i& O4 t0 L' L3 B
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小鱼、面粉、面筋、粉条。
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# n! _# H6 n. d8 {4 r$ Y( G8 i做法:( d3 H1 ?7 x, C
* N: E7 T V' {- w! K: H1、冲洗干净的小鱼,用盐和五香粉腌制一下,就可以开始炸制了;
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特色小鱼汤8 A4 ^3 p" x4 `" \" D# T4 h5 u
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2、炸制时,需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉,要说爱吃的人就是能想办法,吃的多了,也找到拌面的窍门,为了拌匀小鱼身上的面,特地买回了一个小筐,把鱼放在小筐里,添上面粉,摇匀,面粉便可以均匀的裹到鱼身上,省事多了,想起蒸菜的事情,蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀;
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3、拌匀之后放锅拍上晾着,可以一边继续给余下的小鱼裹面;2 }# v$ U7 h2 x$ ]
! Q" j" d2 m. Q5 U6 r# a4、一边打开火开始炸鱼;
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5、放在锅里的鱼炸的焦黄捞出;
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$ h6 Z! D# R. W4、等所有的鱼炸好,凉了之后,收进食品袋里,免得返潮,影响食用口味; |
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