小酥鱼

okm3695

原料：
' _% L! m# y& C0 t6 K/ ?% s! ~
小鱼、糖、醋。
1 Y( c9 f/ C7 s1 M; K
做法：

5 t8 V% V6 F: t  k( ]& m! {1、料汁的做法：糖和醋是主料，千万要舍得放，这次我做了10条小鱼，用了半碗的醋，糖也不可少。葱姜蒜末（姜末多放些，2瓣蒜切末就好，一根葱即可）。料酒适量，生抽少许即可，水少许。放入一个容器备好；

+ X, R6 K2 f# j, z) A, N小酥鱼
; W. G7 \! z# `+ B. g5 _8 J1 O
2、锅内热少许油，大约一个乒乓球大小即可，用一个八角呛锅；
" _; R: S1 f$ e9 z8 d& D
小酥鱼
7 j/ s% a% X5 A) s1 N8 O+ K: H  t
; t% v* d, `( _9 X  N7 C3、然后倒进刚刚调好的汁，加入些白胡椒慢慢煮，因为有糖，料汁煮到稍微浓一些的时候关火等凉。煮的过程中尝一尝，调和到自己喜欢的酸甜程度就好；

: i1 m( C% T* o0 \4 A4、这些是洗好的小鱼，新西兰找不到什么小鱼，我只能用这种了，肉厚了点，为了炸透，划了几刀；
6 B3 C" M/ l: t: o' `# g" X
5、火不要太大，炸的才均匀；

6、一条一条的出锅，马上放进料汁浸泡；

7、好啦，10条小鱼都浸好了！等凉吧；

8、放进冰箱稍微凉点，更好吃！小酥鱼充分吸收了料汁的味道，真的是咬一口来意犹未尽。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品