小酥鱼

okm3695

原料：
8 D& b4 ~/ \- V/ N6 G
小鱼、糖、醋。

做法：
9 ~2 \4 @; K: h
1、料汁的做法：糖和醋是主料，千万要舍得放，这次我做了10条小鱼，用了半碗的醋，糖也不可少。葱姜蒜末（姜末多放些，2瓣蒜切末就好，一根葱即可）。料酒适量，生抽少许即可，水少许。放入一个容器备好；
* c& ?4 g( e6 l2 }7 r
$ k6 j2 @. h! N7 \$ ?5 b小酥鱼
9 G* V* s% V" u2 p
- P9 j" t3 H" x% [* L2 x6 s+ C4 F2、锅内热少许油，大约一个乒乓球大小即可，用一个八角呛锅；

小酥鱼

4 _0 h2 v1 e* E) j( T3、然后倒进刚刚调好的汁，加入些白胡椒慢慢煮，因为有糖，料汁煮到稍微浓一些的时候关火等凉。煮的过程中尝一尝，调和到自己喜欢的酸甜程度就好；
0 v* @6 v! i' ^5 j- r
8 ]8 r" d5 x( o( s1 h4、这些是洗好的小鱼，新西兰找不到什么小鱼，我只能用这种了，肉厚了点，为了炸透，划了几刀；

5、火不要太大，炸的才均匀；

+ O4 c. ]9 v5 k% t' e6、一条一条的出锅，马上放进料汁浸泡；

9 o. s& t% E1 x, k7、好啦，10条小鱼都浸好了！等凉吧；

6 E1 N4 y% `6 T4 ^# J8、放进冰箱稍微凉点，更好吃！小酥鱼充分吸收了料汁的味道，真的是咬一口来意犹未尽。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品