小酥鱼

okm3695

原料：
( m0 P; C7 I0 v. }
) o& y- R% Q$ g/ K小鱼、糖、醋。

做法：

1、料汁的做法：糖和醋是主料，千万要舍得放，这次我做了10条小鱼，用了半碗的醋，糖也不可少。葱姜蒜末（姜末多放些，2瓣蒜切末就好，一根葱即可）。料酒适量，生抽少许即可，水少许。放入一个容器备好；

小酥鱼
3 G  E! {$ j; _. F. v$ ~9 d
5 ~7 o" `8 ~5 k5 |; Q2、锅内热少许油，大约一个乒乓球大小即可，用一个八角呛锅；
3 [6 v2 [0 s. \! g8 o% `5 E
小酥鱼
( D# _' R7 \, X/ t+ E
8 X3 R" b/ D& P6 O7 v7 l3、然后倒进刚刚调好的汁，加入些白胡椒慢慢煮，因为有糖，料汁煮到稍微浓一些的时候关火等凉。煮的过程中尝一尝，调和到自己喜欢的酸甜程度就好；

' g  g' ^2 S1 w2 N& B4、这些是洗好的小鱼，新西兰找不到什么小鱼，我只能用这种了，肉厚了点，为了炸透，划了几刀；

5 g3 F: E6 B8 ?3 V  s5、火不要太大，炸的才均匀；

6、一条一条的出锅，马上放进料汁浸泡；

: Y. O, m4 [, Z1 @( T( l( _) N7、好啦，10条小鱼都浸好了！等凉吧；
# O4 N9 b* z5 h
. B' r. r0 k/ j8、放进冰箱稍微凉点，更好吃！小酥鱼充分吸收了料汁的味道，真的是咬一口来意犹未尽。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品