塘坝鱼

okm3695

9 B$ Q2 n1 u& A) J; K  C
原料：
' @# e0 V0 F: _  ^: M( |$ A
( u/ P4 ^+ z& K  P9 r草鱼500g、黑豆腐100g、 芹菜20g。

调料：

8 U$ {- t/ Z% Y豆瓣酱20g、 鸡精、料酒、蚝油少许、花椒、海椒面、红油50g。　　
$ c2 t: P2 G" x4 r% Y$ C1 T
9 \* N8 E# g, F  @2 V9 S做法：

1、将草鱼切成“2+5”的条；
. ]. N* W' c. L1 _1 z" F% ]
2、用二流蛋糊穿衣，下7成油锅炸金黄；
  ?2 Y% Z, ?% w& a9 X1 k& h; G& O
' `1 ?% e4 N1 f9 i1 W9 a  ]4 \0 X; I3、再将豆瓣姜、姜、葱、蒜、米、下锅炒香，再放入花椒、海椒面、在放入少许高汤、放入调料等；

4、再放入切成条的黑豆腐、芹菜 ，烧到汤汁成干，淋入红油起锅， 装盘。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下