塘坝鱼

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  F' |1 u8 }) D原料：
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草鱼500g、黑豆腐100g、 芹菜20g。
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( ^5 V& `' Y3 z! D3 Z调料：
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7 J8 b: @8 k% V3 Y% D豆瓣酱20g、 鸡精、料酒、蚝油少许、花椒、海椒面、红油50g。　　
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8 S; N! y/ G. r+ T* V& N做法：

9 ?% L! e2 M, E: L1、将草鱼切成“2+5”的条；
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* v8 Y: V! I9 F5 Z2、用二流蛋糊穿衣，下7成油锅炸金黄；
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3、再将豆瓣姜、姜、葱、蒜、米、下锅炒香，再放入花椒、海椒面、在放入少许高汤、放入调料等；
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9 ^0 v1 Q$ h' c# l5 c% C0 _9 D& c4、再放入切成条的黑豆腐、芹菜 ，烧到汤汁成干，淋入红油起锅， 装盘。

uglyduckling

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