塘坝鱼

okm3695

原料：
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$ r6 n! i; D) P/ m草鱼500g、黑豆腐100g、 芹菜20g。
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0 @4 ^3 V8 ~; @+ o( W) _' t9 `调料：

豆瓣酱20g、 鸡精、料酒、蚝油少许、花椒、海椒面、红油50g。　　
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  T% z5 W9 V* s, a& }/ Y2 N做法：

6 B+ i' a) |6 D. b1、将草鱼切成“2+5”的条；
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1 m3 E+ S/ D* O! {# P6 s% v2、用二流蛋糊穿衣，下7成油锅炸金黄；

1 T) ^0 z  h9 O, Y3、再将豆瓣姜、姜、葱、蒜、米、下锅炒香，再放入花椒、海椒面、在放入少许高汤、放入调料等；
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4、再放入切成条的黑豆腐、芹菜 ，烧到汤汁成干，淋入红油起锅， 装盘。

uglyduckling

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