水煮鳗鱼

okm3695

原料：

宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒）、葱花少许。
/ a3 `0 V' T6 U; |# h
调料：

清油火锅底料一包（熬水去渣）、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

做法：
4 E# T- R9 b7 l  X+ p
5 O6 c" r2 i% ?& @1、将鳗鱼顶刀切片；
" J. s+ C& J# P8 E. G3 ?) J7 c
2、将鳗鱼片飞水备用；
3 A8 V; J' _  E) Y- ^- g' }; k3 a5 w
3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；
" w! x  T2 O( J, R& z/ v
4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；

5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。
: M* w. z( z1 N; y1 @" {! x

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~