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原料：7 S8 |$ P: n/ B& K# u. X
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宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒）、葱花少许。
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调料：
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清油火锅底料一包（熬水去渣）、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。- V0 E1 [% F0 T2 {& J4 z
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做法：/ f( [. a ~ a
1 N: Y" ^0 q( X5 B l! r7 G) d1、将鳗鱼顶刀切片；
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7 |: E& j5 w$ Z! b2、将鳗鱼片飞水备用；, t" @9 A, {% u U: \' ^
4 K( Z; l! B& R6 \4 E0 W% k8 f% ?3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；' C) k3 H$ h# y9 y
+ v* H6 c- X3 |( U8 H. a4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；3 I2 [& @7 E( Q) Y+ X8 c7 }7 M
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5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。
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发表于 2025-4-25 02:34:26
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