水煮鳗鱼

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3 R8 @1 L. ]$ c; |  ~原料：

, _8 t, }6 y( M: V7 R宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒）、葱花少许。

调料：
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清油火锅底料一包（熬水去渣）、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

做法：
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4 K( `! g( g+ g9 B: X1 }1、将鳗鱼顶刀切片；

& ^% k3 J1 I! p5 N# S* k2、将鳗鱼片飞水备用；
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3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；

. J% d4 Y4 R$ b) v4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；
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5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。
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