桂花栗子鱼

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  I) k2 w0 S$ Q$ @5 O原料：
- @* x/ K) l6 W
( Q) p. M2 M- @6 a, O新鲜栗子、草鱼、干桂花。
* c/ @0 m* }% v- }  |8 d' w& m$ P
, H. \! o9 ]3 _$ R7 ~" w' ~+ C7 c3 D做法：

" o9 P% o/ N# ~, k3 D! Y1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

" \* a. N& n' G' n1 y8 s& ^3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；

9 J8 h% X" u$ B1 ^# Y: z: L# G5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；
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2 w9 J) N- l3 G# n& x6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

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