桂花栗子鱼

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原料：

0 R( S7 F2 Z5 ?# k% F: I新鲜栗子、草鱼、干桂花。

* a# s# n. L& p8 A& r, z: V做法：

1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
7 p& n% L1 W! d0 [( x
! G6 \5 _* `" {5 L2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

1 i4 H+ |  F) T7 u' _/ p. L4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
' ]) O. l" t+ Y
. f, k  ?5 L4 }. I5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

uglyduckling

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