桂花栗子鱼

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" W& Z6 O/ B; ]5 Y原料：
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5 N) {2 {3 g3 _% b% _3 o8 o新鲜栗子、草鱼、干桂花。

做法：

1 S/ g' X$ X4 s" R1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
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4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

: J: U" p1 v" X2 j& K3 n6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

uglyduckling

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