桂花栗子鱼

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原料：
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6 [; o3 K# i# l! R$ W" w新鲜栗子、草鱼、干桂花。

2 D1 S- n: ]- G. i7 g7 p- A做法：
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+ q% _7 s! q8 J5 K2 s. s) I1 L1 r- s1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
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& H) ~5 [- F. M2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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: W5 I3 v- \1 N) }. O3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

, x' W. T9 Z6 h' u, J4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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8 ~4 m/ u% Z+ ^: r5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

% T* d4 G2 m& x# A6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。