桂花栗子鱼

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原料：
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新鲜栗子、草鱼、干桂花。
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做法：
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3 Z% V* y5 e( b* z1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
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8 S2 u$ m8 W7 {5 y1 q  e; W2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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& H  v0 J; z" j# g7 T3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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9 X9 e. C4 y; f  S# c' a5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

+ o5 \: G5 o# Y6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

uglyduckling

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