桂花栗子鱼

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8 S5 H2 T5 i1 D3 i% Q6 I* E原料：
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+ m; n; ^7 z& u/ e2 [新鲜栗子、草鱼、干桂花。

& Y% d2 K  [8 x4 N' n6 G# _做法：
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1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

: d! i! Q5 F% r7 A/ g2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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3 \) V. o& F& ?2 n& s3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
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4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

& j6 u6 a2 f+ s: ^0 G1 u1 g  N6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

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