桂花栗子鱼

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0 N0 a: R$ K$ X3 h2 n* k0 [: W原料：

新鲜栗子、草鱼、干桂花。

! }: X6 [! x; v' Q做法：
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+ S" H  }- [* U- V6 P1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2 u8 X: |7 h0 |3 |& W2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

4 U+ E( y0 j, W. _# G# [1 X3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

+ S% H* I9 t* N6 ?' a" g6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

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