桂花栗子鱼

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, a* p0 a. v+ H# Q原料：
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新鲜栗子、草鱼、干桂花。
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做法：

1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
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5 @% o) U& w: I- \7 n' s4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；

: v2 \+ @* J( P. t- g, b5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。