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, j- n- S- i: q& ^* h原料：) B8 a- B5 e. {- I8 f" Z+ a5 R9 I: i
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黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。( z, a) \) V* ~8 P, F8 X! n
. K; W2 n, x2 C+ f; A, W做法：2 v/ o! d& q$ X, K5 O9 y* X
: ?8 W- v* Y6 F5 h1 S7 ]0 f9 j% Y1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；, H0 ^2 N- N' n8 r$ Q3 n% X7 x& ]
' R6 g# q' d+ w5 y4 a, _; j2、上锅加热，倒油，热至八成；/ s4 U+ f. S1 L9 G4 N! _0 q" H
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3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；. K0 H- N5 ^5 g
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4、留一点油在锅底，倒掉余油；# n4 ^- L. j6 t- o* ~" ?
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5、加热，加入蒜头，爆香；: @1 p9 Z4 w( _; c7 `; C
" y( i, {3 c9 }( B0 J6、加入八角、花椒；
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- y9 F& m( E- \" M. Y2 [4 a; W7、加入姜；
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8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
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9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；$ Z3 A" a( {$ {7 m
* d0 t. p* B/ ^1 u& W+ u10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；. P; W6 O2 K* g5 r) D2 B
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11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:48:00
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