干锅黄骨鱼

okm3695

原料：

5 |  W8 b& {5 E0 Y黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。

3 y8 I6 `4 e  a  B+ E做法：
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+ D" i* h1 w. r2 ]3 C1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；

4 x3 T8 \) _( O( g2、上锅加热，倒油，热至八成；
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3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；

4、留一点油在锅底，倒掉余油；
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: A1 J/ D% z, R# D7 F5、加热，加入蒜头，爆香；

6、加入八角、花椒；
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% j1 V+ W: T0 F7 S; \) k7、加入姜；
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1 j& |% C5 c2 Z6 G5 v( [8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
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9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
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10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
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11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。