干锅黄骨鱼

okm3695

! ~! @- G- O, d9 G原料：

- \0 U* D) K; z/ \" b: y9 V: f- f" o黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
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做法：
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# t. X1 I' {7 j. g1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；

2、上锅加热，倒油，热至八成；

3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；

: D, r0 D  R( G/ @$ I9 ~! _/ _4、留一点油在锅底，倒掉余油；
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9 h4 o' R! Z3 B4 E# @5、加热，加入蒜头，爆香；
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) F' O, O8 C2 U% U: H' \0 B6 A6、加入八角、花椒；

* s2 j6 d$ |, q) P) c  R7、加入姜；

8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
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9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；

10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
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' G  e* k! s# u# F* O! Z11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。