东北名菜得莫利炖鱼

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原料：

新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

做法：

( t* w  p" H4 n6 v3 E1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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+ \" ]* V) n$ C8 R2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；

2 x' I: S; H0 N8 e1 i8 O9 ]3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；

) u) k7 B# I) v4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；

- X# x+ H  f: L5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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