东北名菜得莫利炖鱼

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原料：
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新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

做法：

1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；

% H. ]+ p4 y  L( u9 x4 E5 s7 ?4 m2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；

3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；

" X7 i3 ?3 y  K% n- X; O/ O4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；

6 q+ e2 d& G2 l' A* w5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。