东北名菜得莫利炖鱼

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原料：
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新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

. H( K" n/ D  L/ Z. Z4 P! S做法：
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6 s$ L9 X- {- ]3 B9 A1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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; S1 f2 Q- B$ F2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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9 z* T; s7 X5 j- N7 L" B. r3 Q* g3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
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4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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. L1 f. p8 W0 r2 W5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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