东北名菜得莫利炖鱼

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& l8 z0 g( A8 X* u0 ~4 u原料：
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  T  s6 c9 ?# D% B- N* E新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

  Z1 y/ A$ O3 j8 U做法：

1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；

& H9 [6 n+ s- F# m2 @6 T& j3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；

4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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+ H: v( p, T& M6 K5 Y2 @) v% a5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。