东北名菜得莫利炖鱼

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( U; d( N) p. h# u, S+ `4 u7 V原料：

( P4 [% L6 g* c  I新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

做法：

* v* a  B' h# q( t! C2 k1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；

2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
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( h6 W+ a# t2 Z% u4 d4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；

5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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