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原料：
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新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。
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0 O- H4 s% B* R6 c做法：0 b0 H( @; Z$ F" n' d7 }) h
# N( i1 p9 U d9 V" ^1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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$ ^8 Q; I5 f. H% {$ s0 p# n2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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/ ~+ o' c( s! l( B: k4 |2 H3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；' k- [; ~6 M2 L3 `3 p; ~. X% a) `
2 B. a; g y. _9 s4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:50:02
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