东北名菜得莫利炖鱼

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; j8 n# K- t* A) [. Y原料：

8 v, d3 ~# ?; A) t- X( M新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。
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做法：

1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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: T: z( T) H7 G4 r* ^% M( t2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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+ a9 R# B) i( z6 E* s3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
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3 V% R- f% |- A0 ~( X0 i! u4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。