东北名菜得莫利炖鱼

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2 N! }# ]% _& @! c5 L4 x原料：

新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

做法：
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. Q, R! ^4 Z. {2 I% Q1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；

& Q) w5 t2 z/ G* ]2 {, j2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；

* O/ B6 I& W7 Y4 G. ?7 ~4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；

5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。