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, f3 {# V/ ?) f" k/ ~& n原料：
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新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。
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1 ~3 `! d( l# G3 n) T5 b做法：! t# G6 Z, R' p
# A2 F# y9 d" d! [1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；% ~* x: `/ r' M. Q, H" r. K: V
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2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；8 B" r2 S1 s0 o8 N2 g3 X
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3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；5 B8 C: A; D" p+ y8 Q+ l( d! h
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4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；% i0 I+ G% {# ~
0 Y4 U1 Z; E( V" s3 M5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:50:02
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