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原料：4 d1 n4 ?3 o& Z
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黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。! a& k7 S+ ]& r( A2 S& i1 @
1 t/ \5 N+ I6 j1 s, i' |% S调料：& t& ^ Y! T4 _$ ]0 G! j9 `
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生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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做法：+ y" V' D) l4 D& X% N( c! E5 I
* k( v' H0 G* q6 X" G5 c( H1 ?: y1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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! [7 g5 x- T2 C6 J6 {" R3 D! _2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；* E* T5 O1 G1 e; \0 {1 q
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3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；" Z. o/ h6 f2 B
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4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；2 Z6 p& |2 W6 |0 L% u2 N% R B
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5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀+ M$ w# J6 e! e; [* |; [7 d1 z
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6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；8 Y( I+ @3 z0 U. o* G/ J/ y. R
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7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；
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9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。0 h( X) S8 b9 e. P" p
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:58:30
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