家常干烧黄花鱼

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原料：
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黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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0 p$ x$ V; y2 Q9 E6 ?调料：
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* d6 c" t. K$ p9 ~) Y! o. Y7 u* p生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

* m: ~, E) B2 Y4 e做法：

$ K+ z$ _7 H' J& O, E1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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7 E, y6 s! _& Z2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

9 o+ l  b' R5 H7 x& ]3 R1 E7 x4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；

7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；

6 a# P: C, B3 Y$ M# c5 c+ R8、捞出鱼装盘；

) K5 {) F! n! a9 B4 \9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。