家常干烧黄花鱼

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原料：

+ H- i7 E4 ^8 m3 x' {黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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调料：
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5 _: i" F3 c% @" c生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

做法：
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# P  t( c7 u/ w, l% Q1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

0 d# R+ W  X. i+ m3 d' W5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；

9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。