家常干烧黄花鱼

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原料：
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  V/ t- C6 \# P6 L, g! C黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

0 P( T; b7 {; Q% o调料：
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生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

0 B( a" Y7 l- G- c做法：
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' i4 u5 D& M9 l3 |( ]2 P1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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7 g' e) `* d* \0 @4 O2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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/ L, ]$ z+ ^4 Q) G6 b" S' b3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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/ G8 V6 s) {  m* k& w! g& e: n6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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* _! [( h, o  D  e- c7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；
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) ?$ L* U2 n! G8 w3 U& m9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

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