家常干烧黄花鱼

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原料：

( C8 u# e; e5 J1 r8 K. a$ |黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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调料：
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生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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0 W* }1 B/ K9 p& I- b) O做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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" ~$ k9 q" d: `- X. X4 |8 G7 T! I4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

6 w2 l7 O  r$ _1 {5 K4 i  v4 R8 N5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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  w+ x6 z0 }$ O1 R+ f7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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! u0 q8 h& C$ m% @8、捞出鱼装盘；
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9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

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