家常干烧黄花鱼

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原料：
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黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

% ?0 r9 Z7 p( A: y5 S调料：

生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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" L% @. A, t, F4 o做法：

8 `/ M, H4 ?& B8 U) l1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；

0 I3 l6 s+ W* h$ I/ n2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

' t" M) m+ \8 P* C' b: i# s: e4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

! j, S4 U( r' D& f5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

0 k/ A$ a% m3 l% j2 F5 q& K/ f6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；
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9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。