家常干烧黄花鱼

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原料：

9 ]8 q8 F! J& G黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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& ~: O1 D- F/ e1 ^$ D8 C调料：

) `5 V5 t3 T2 s, m* y4 l生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；

+ l6 n! E: ~2 z+ D+ ]2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

% d9 F" |  `  W4 }- }7 b  j; K; Z4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

* B* ]' _! a" d) S9 Z+ d* ^! z! w5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

, t3 X5 O: Y  i6 Z0 u" U( l% c6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；

  V. I  O; c& s" ^8 H, t8、捞出鱼装盘；

  Z& u: ~' n9 Q, Z; g, l6 b9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。