家常干烧黄花鱼

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原料：
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黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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; d% F' e  e7 o! F( A" p* F7 `调料：

6 d7 z. L/ Z* Q+ V0 `& i0 e5 }生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

' {' y$ O9 K7 |8 p做法：

2 k& _  A: k$ m2 o& S1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

1 ^+ \' }8 t' R: e: ]- M4 a4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；

7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；

8、捞出鱼装盘；

9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

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