家常干烧黄花鱼

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原料：

黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

4 Z9 _% V; H* Y% b调料：
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生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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做法：

+ @, R$ q" P6 K/ z0 \( }1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

' Z, p* X& M2 ?. s# k& V% }3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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1 W3 q  d2 F9 F5 i7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；

2 @$ N  e0 j* n# m* A9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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