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5 r" ~+ E$ C# ~; x5 `& o8 e" ]原料：6 W; @; [- p' C9 H2 P" h% T
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鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。
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做法：6 z9 e4 W8 D5 J! R6 u3 b" p
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1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；, O4 f' q8 W3 S; \. d- q8 Q
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2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；
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3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；" @3 N- f1 q; t' I5 |
* U$ V! U5 U2 f3 |1 F4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀；
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5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；
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& x, {: y- h% h: l- ]6 |6、中火开锅后蒸10分钟；
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7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。" ~' n6 n' E8 W6 S! P3 _
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:59:33
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