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: P! c+ L# Y% X! T( W3 D原料：" O+ Q9 w$ @/ U5 B
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鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。
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做法：
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1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；
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% e( x3 U% o& W( _9 v8 u6 i2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；
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6 m" [ q0 n9 R' T# M. G1 G3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；
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. `6 y/ B2 m% x6 n& A4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀；) }5 E& [- p" x" H# [! G7 n8 H
e2 J' C3 Z; q5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；& q' c: s5 i9 [) I! _. \" C: t
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6、中火开锅后蒸10分钟；9 Y/ H9 G- f+ o9 b7 r4 p: j, j$ X
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7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:59:33
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