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原料：
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, F0 |: R3 W3 L. k* N- N鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。$ [2 O& n/ v/ {- O7 {
1 o. ?+ n( k5 }3 ]/ C做法： A" A$ u7 N6 G! q, m( M' t7 v3 [
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1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；
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2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；: N- m: U2 \8 F$ d- ?) o7 G
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3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；) K, l7 d S" T, x8 ?) Q! c( `
W p1 C& O6 m* U! D( [4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀；: l k2 t* R0 _* G0 }5 M
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5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；; z' A7 b, ]! D g9 R% L' q
$ e- @+ E1 ?( N- M/ `6、中火开锅后蒸10分钟；
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7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:59:33
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