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原料：. I( i; o/ Z0 G p+ ? p' o3 y# H
) _* R( a! [0 c5 m. T# \鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。
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做法：
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4 | p8 g5 d8 k1 x1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；5 s& H: t, x o# @
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2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；
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3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；( ?% ~1 l5 @+ x
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4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀； Q/ @8 \( i5 y1 [& Q
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5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；4 p8 I4 f( x) c# U4 _3 U
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6、中火开锅后蒸10分钟；0 s; @' F* W: }! U0 x
, a6 u# Q G9 c O3 L# l7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:59:33
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