笋干菜蒸鳕鱼

okm3695

原料：

9 t4 M* b2 M, o鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。

做法：

1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；
0 L' P. W, u1 o3 X
' Y9 F7 r1 d6 K  F* O' S# v- ^2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；

3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；

; U: T4 ^& e1 d$ Q4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀；
1 D( c1 z& B/ X( u4 U
5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；
0 o( n% F" D) o0 v. k
6 `; U" \6 A6 |6、中火开锅后蒸10分钟；
+ W& e8 Z: [7 \* [8 P8 _1 b
5 P. o/ z% L- g0 y( W( P7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。
% \9 w, z8 m- W! E

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~