酥炸银鳕鱼

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- e4 @/ D- O0 O& b( O6 }( Y8 s# a原料：
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8 D; A5 m% F" X: w# m. |银鳕鱼100克。

酥炸糊：

面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
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做法：
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1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
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* E/ `% N) b6 x. n  ?2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
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3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

8 f: f- m0 l5 Z4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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