酥炸银鳕鱼

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原料：

银鳕鱼100克。
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$ C% `$ T* w: u) @6 g  Y  e酥炸糊：

面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

做法：

2 `. s+ H0 g7 u4 P5 B& ]1 f$ i1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

. W" m; e' Y. A5 B. c) X1 O2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

8 e* w( a/ f6 v+ D# i% O7 g1 u' U4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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