酥炸银鳕鱼

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原料：

3 d9 \1 u( i) l6 w( X银鳕鱼100克。

酥炸糊：

面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
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5 q) a4 t3 N) s做法：
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  D3 U% o0 U, d. a1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
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  M& y" R8 y0 S% N  G2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
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3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
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! ?/ r5 ?9 K  r; G$ H, g4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。