酥炸银鳕鱼

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" |% ]+ t, r7 }8 y$ d. _1 W5 ~" @原料：

$ w- B, g# I  R. k) ~: t) c  Q& K银鳕鱼100克。
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" n4 S# t  }1 \2 g$ Y1 D, M' A酥炸糊：
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面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
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做法：
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1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

  m2 v+ s+ ^1 C+ T2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
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5 w2 ^8 u% x/ S9 K4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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