酥炸银鳕鱼

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原料：

8 X0 Y) W0 m2 H3 @( S银鳕鱼100克。

1 I6 w9 S& ~: a( h7 g/ p  f酥炸糊：

面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
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9 G( s8 O- p& u' u: Z做法：

6 @* a$ q4 ?; j  c1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

2 g6 b5 j- W$ N- ?3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

. [$ p8 T0 n* e) F4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。