酱烧比目鱼

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原料：
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比目鱼一条、干辣椒六七个、姜8g、蒜粒5个、葱25g、黄酱45g左右、生抽3ml、黄酒10ml、花椒5粒、清水400ml左右、食用油少许。

做法：
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3 {) ?8 D; _2 Y/ @1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净；
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, i0 Q: l2 Z  g2、将鱼身开几刀；
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0 g& G2 l* N  F7 c) {$ k3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香；

4、倒入清水煮开，加入熟黄酱；

5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧；

# U% F- s4 D- n, x; f3 c6 ?5 Z6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘；
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+ B! q8 f6 b# i7、最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。