酱烧比目鱼

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原料：
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2 @5 s2 S1 U! ~5 a6 k2 M比目鱼一条、干辣椒六七个、姜8g、蒜粒5个、葱25g、黄酱45g左右、生抽3ml、黄酒10ml、花椒5粒、清水400ml左右、食用油少许。

/ k( E% a7 g* X6 W; {9 t做法：

% f9 H; [' h& x0 O% J9 V1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净；
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( y: C% }* o9 n% Z/ o; m2、将鱼身开几刀；
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3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香；

" k7 Z1 `( I) D4、倒入清水煮开，加入熟黄酱；
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5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧；
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* N4 n& @& G+ A/ E- `6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘；

7、最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。