酱烧比目鱼

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原料：

; L  t" |. i! ]5 o$ e比目鱼一条、干辣椒六七个、姜8g、蒜粒5个、葱25g、黄酱45g左右、生抽3ml、黄酒10ml、花椒5粒、清水400ml左右、食用油少许。
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做法：
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1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净；
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2、将鱼身开几刀；
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/ G3 ^0 R7 g' j# {3 `2 |/ P* X3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香；
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. a* l) n- _9 x0 N. H$ j7 f4、倒入清水煮开，加入熟黄酱；
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( _& Z3 b3 {  W, ]: i8 L6 Q5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧；
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6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘；

7、最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。