酱烧比目鱼

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原料：
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1 e) {7 U/ h) y& c比目鱼一条、干辣椒六七个、姜8g、蒜粒5个、葱25g、黄酱45g左右、生抽3ml、黄酒10ml、花椒5粒、清水400ml左右、食用油少许。

做法：
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1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净；
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$ M/ K5 g7 y9 K1 R: j3 l% _, \2、将鱼身开几刀；
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/ G; l) B0 U* w1 _: ^3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香；

+ k1 V# ^% Z7 q3 R4、倒入清水煮开，加入熟黄酱；

5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧；

6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘；
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7、最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。

uglyduckling

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