酱烧比目鱼

okm3695

原料：
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比目鱼一条、干辣椒六七个、姜8g、蒜粒5个、葱25g、黄酱45g左右、生抽3ml、黄酒10ml、花椒5粒、清水400ml左右、食用油少许。

7 D4 r; O, p* z/ }做法：

% A# [) E  f! A1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净；

- L0 x- S/ ~' W8 n9 [) N2 I( D2、将鱼身开几刀；
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3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香；

4、倒入清水煮开，加入熟黄酱；

5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧；
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# g7 [7 X+ `# T. P* C6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘；
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* e* c) |' U2 j; [' q, ^3 t) q7、最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。

uglyduckling

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