|
# c' i. ~2 }; ~, l原料:+ ^- T8 [- F7 k% C
0 Z2 A7 K1 m; u9 ~( B小黄鱼、糟卤。; M) [3 w( l* y9 N7 z7 ?: b
$ k8 S3 J g m做法:# j& g' |6 z# N; u, r4 m6 u/ i
; L" I& A+ @# t+ y
1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干;3 n6 k5 r) {. I8 ?+ p, ^' W+ j
0 W* S* E4 f, v* T2、炒锅烧热后油入锅,油温5成热左右,放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色;9 ]9 I8 M5 J9 B7 M) H8 o* K2 o- X
8 j$ d9 _6 n6 l/ U3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里;3 O! G7 w- l4 A7 r
; O0 L0 D, B+ _7 M, J4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼,放入冰箱三小时后取出;
5 q9 C$ e& e% Y' W: s2 n$ l
6 w: g# t# q3 a, @0 b5、改刀切段后装盘即可食用。 |
|