香糟黄鱼

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原料：

小黄鱼、糟卤。
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, j- Y8 X' Y, V做法：
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/ b! b# d# E1 t7 k- f' Z) o3 e1 Z+ x1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
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2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
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& c- L2 i/ v% C: m. c& P3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；

4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；

5、改刀切段后装盘即可食用。

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