香糟黄鱼

okm3695

0 j5 w9 V' H- u1 v) e$ |# m9 H% U原料：

小黄鱼、糟卤。
! N$ A" j4 v: a. q5 H# ?9 T3 j
9 o  L+ m- i# O, U& p做法：
$ i1 n; g! l$ D6 x7 T8 k
) c( v0 C0 w: _- g" Q  r1 X( j1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
4 A6 i/ E; G# ~3 K8 P
. H- P: M3 \7 \/ O1 y2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
2 r- H$ X' Q1 T+ E8 @! w! S
8 q* F% g! l6 z* C# B3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；

4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
" e" s: Z( f4 a
0 S2 V. [- b2 B% B9 s; ^5、改刀切段后装盘即可食用。