香糟黄鱼

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/ _2 r& B+ c, G) `* e" ?" P原料：

) e9 Y1 S: |& O: o7 _1 K1 @小黄鱼、糟卤。

& y6 Q* s  m. {+ v& u  B4 I做法：
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1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；

6 p" s) b' u6 _& C8 u2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
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8 Q" O8 m: U4 p3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；

( D8 E/ o) m/ ^4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；

5、改刀切段后装盘即可食用。