香糟黄鱼

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% W1 l" O" {, h; o原料：
7 s: P; T9 X+ A" k" p# z$ [# V7 @
" ]! Y! p! o: a4 L4 U, `小黄鱼、糟卤。
: p+ {9 v; G( m  f: @' i
- z, G  i& v' D7 h做法：

1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；

* K# ]! e9 B" |9 b* A$ x2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
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6 {0 }( F5 M4 ?  W- f3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
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5 p3 D% U( R3 ?* p' X& x4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
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/ n$ D4 L2 c+ f1 o: D& C; W6 v5、改刀切段后装盘即可食用。

uglyduckling

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