香糟黄鱼

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: ?/ T2 t. a& R/ m原料：
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! z) X8 M) e) \' |小黄鱼、糟卤。
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/ w: w5 F. D1 d( \1 W) w5 j做法：
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! Y; `8 O2 _/ I1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
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2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；

3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；

4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；

5、改刀切段后装盘即可食用。